Receita de Strogonoff de Carne

O Strogonoff, um prato de origem russa, tornou-se popular no mundo inteiro. A receita é  rápida, fácil, vai muito bem com arroz branco e batata palha. Existem muitas formas de preparar o Strogonoff, mas o prato original é feito com carne bovina. Ficou com água na boca? Que tal preparar aquele almoço para alguém especial?

Modo de preparo da receita: Strogonoff de Carne

Pique a carne em tirinhas finas. Derreta duas colheres  de sopa de manteiga em uma frigideira grande e vá fritando a carne, aos poucos, em fogo alto, sem deixar juntar suco. Retire a carne, coloque na frigideira a manteiga restante e frite aí a cebola. Junte a carne, tempere com o sal e a pimenta, despeje o conhaque, deixe aquecer e incline levemente a frigideira para que o conhaque incendeie. Deixe flambar** até acabar a chama, junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o catchup, misture bem. Abaixe o fogo, torne a tampar a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Incorpore delicadamente o Creme de Leite  e retire do fogo antes de ferver.

Dicas:

• Sirva com arroz branco e batata palha.
• Querendo, substitua a carne pela mesma quantidade de filé de frango em tirinhas ou camarões limpos.

**Flambar é a técnica de incendiar os alimentos com bebidas alcoólicas. Desse modo, obtemos apenas o aroma da bebida usada.