Receita de Creme Brulée

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Receita de Creme Brulée

Crème brûlée, que em francês significa “creme queimado”, é uma receita muito chique né? Embora seja bem baratinha de fazer: custa em média R$ 12,00. Em Portugal, o pastel de belém guarda algum parentesco com o crème brûlée. Modo de preparo da receita: Creme Brulée Amorne o leite com o creme de leite e o açúcar até […]

Ingredientes
  • - CREME BRULÉE TRADICIONAL
  • - 01 xícara de creme de leite fresco
  • - 01 xícara de leite
  • - ½ xícara de açúcar
  • - 04 gemas
  • - 01 colher de café de essência de baunilha
  • - Açúcar para caramelizar
  • - CREME BRULÉE DE DOCE DE LEITE
  • - 01 xícara de creme de leite fresco
  • - 01 xícara de leite
  • - 01 xícara de doce de leite
  • - 05 gemas
  • - Açúcar para caramelizar

Crème brûlée, que em francês significa “creme queimado”, é uma receita muito chique né? Embora seja bem baratinha de fazer: custa em média R$ 12,00. Em Portugal, o pastel de belém guarda algum parentesco com o crème brûlée.

Modo de preparo da receita: Creme Brulée

Amorne o leite com o creme de leite e o açúcar até que seja possível colocar o dedo (mas não deixe esfriar muito). Despeje em uma tigela com as gemas e a essência de baunilha.

Misture e coloque em ramekins (potinhos de cerâmica). Asse em forno baixo e em banho maria por aproximadamente por 25 minutos ou até ficar firme.

Para fazer o creme Brulée de doce de leite, basta substituir o açúcar por doce de leite e fazer o mesmo processo.

Para caramelizar, coloque o açúcar por cima e use o maçarico (opcional mas recomendado). Pode-se usar a salamandra do forno ou até fazer um caramelo fora.

Maçarico no Creme Brulée

Rende 6 porções.

Fonte: Programa Hoje em Dia

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