Receita de Alcachofra Gratinada

A Receita de Alcachofra Gratinada é gostosa, levinha e super fácil de fazer. Essa é uma ótima pedida para aquele jantar rápido e especial! É comum ver o uso da Alcachofra em saladas e pratos mais elaborados. Além de ser um alimento saboroso, a alcachofra é uma flor exótica e medicinal, conhecida como Cynara scolymus e pertencente […]

Tempo de preparo:
Até 30 minutos

Ingredientes

- 5 colheres de sopa de manteiga
- 02 dentes de alho picados
- 01 xícara de chá de farinha
- 1 ½ xícará de chá de Batata Palha Tradicional
- 01 xícara de queijo parmesão ralado fino
- 02 ramos de salsa lavados e picados
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 20 fundos de alcachofra cozidos
- 01 colher de chá de óleo para untar

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Modo de preparo da receita: Alcachofra Gratinada

Derreta a manteiga em uma frigideira, doure levemente o alho e acrescente a farinha de rosca, misturando bem para que toda a manteiga seja absorvida. Deixe a farinha dourar um pouco e desligue o fogo. Transfira para um refratário e reserve. Acrescente à farofa já fria a batata palha, o parmesão e a salsa. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Faça um pequeno corte na base dos fundos das alcachofras para mantê-los em pé e em seguida preencha-os com a farofa. Salpique o restante da batata palha reservada sobre as alcachofras. Unte uma assadeira retangular com o óleo. Disponha as alcachofras e asse-as por 10 minutos em forno pré-aquecido a 180°C ou até gratinar.

Dicas: Os fundos de alcachofras podem ser comprados já limpos e congelados, mas para aproveitar o forte da safra, compre-as frescas.

Receita de Alcachofra Gratinada